(2人分)
●鶏むね肉…1枚(200g)
●トマト…大1個(200g)
●バジル…8枚
●にんにく…1かけ
●タカラ「料理のための清酒」…大さじ1
●塩…小さじ1/3
●こしょう…少々
●油…小さじ2
@バジルは粗みじん切りに、にんにくは芯を取り薄切りにする。トマトは種を取ってざく切りにする。
A鶏肉は一口大に削ぎ切りし、料理清酒をかけて5分ほどおき、バジルをちらす。
Bフライパンに油とにんにくを入れて中火で熱し、Aを皮目からこんがりと焼く。トマトとバジルを加えてやや強火で炒め、塩・こしょうをし、器に盛る。