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お酒のチカラで、もっとおいしく。モニターさんが考えた！ワタシのレシピ

「料理のためのお酒」を愛用されているお客さまから、自慢のレシピを募集。 その中から、お酒のチカラを実感できるおすすめレシピをご紹介します！

「料理のためのお酒」で作ろう！


魚介や鶏肉を、もっとおいしく。 「料理のための白ワイン」

  • ワイン蒸しや ホイル焼きに　ワインの香りで風味よく！
  • 魚介や 鶏肉の下味に　生臭みが消える！
  • 市販のボンゴレパスタソースに　味がひきしまる！
  • クリームシチューやトマト煮に　コクがアップ！

試してみたい、おいしい裏ワザ！いつものゼリーが、白ワインでフルーティに！　ゼリーやコンポートには、白ワインを 入れて。フルーティな程よい酸味が 加わって、深みのある味わいに変身！

さわやか さけのムニエル　簡単！！ byくまの子プーさん

さわやか さけのムニエル画像

白ワイン効果で魚独特の 臭みが消え、おいしさがアップ！ ふっくらソフトに仕上がります。

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タコのトマト煮　定番が変身！ byきょんさん

タコのトマト煮画像

白ワインのさわやかな味わいが シーフードと相性抜群！おかずにも、 おつまみとしてもぴったり。

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トマトの丸ごと煮　ワザあり！！ by4人のママさん

トマトの丸ごと煮画像

白ワインのフルーティな風味が、 あっさりしたトマトとチキンにうまみを プラス。素材を活かした一品に。

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お肉や煮込み料理を、もっとおいしく。 「料理のための赤ワイン」

  • シチュー・煮込み ハンバーグに　まろやかさとコクをプラス！
  • 市販の パスタソースに　味がひきしまる！
  • ステーキの 仕上げに　よい香りがつく！
  • お肉の下味に　柔らかく仕上がる！

試してみたい、おいしい裏ワザ！赤ワインで漬け込んで、柔らかステーキ！　ビニール袋に、ステーキ肉とおろし たまねぎ、赤ワイン大さじ2杯を入れ 漬け込むと、風味よく本格派の味に！

5分でできる！ デミグラスソース　簡単！！ byこぼんぢさん

分でできる！ デミグラスソース画像

デミグラスソースが、 お家であっという間に作れます。 赤ワインの風味がリッチ！

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チーズ入り 豚ロースのワイン焼き　定番が変身！ byヒロさん

チーズ入り 豚ロースのワイン焼き画像

赤ワインで豚肉が柔らかに！ チーズと赤ワインの 組み合わせも間違いなしです。

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デミンチの じゃがいもチーズ焼き　ワザあり！！ byカオリンさん

デミンチの じゃがいもチーズ焼き画像

赤ワインで、洋食屋さんのようなプロの 味に！デミンチはパスタソースや ピザなど、いろいろ使えます。

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いつもの中華を、もっとおいしく。 「料理のための紹興酒」

  • 青椒肉絲や 炒飯に　香りよく仕上がる！
  • 酢豚の下味に　お肉が柔らかく仕上がる！
  • 麻婆豆腐や えびチリに　うまみとコクをプラス！
  • 白身魚や 蒸し物に　生臭みが消えて風味よく！

試してみたい、おいしい裏ワザ！合わせ調味料＋紹興酒で、本格マーボー！　お手軽な合わせ調味料で、麻婆豆腐を 作るとき、紹興酒大さじ1杯を加えるだけ。 風味も味も、ワンランクアップ！

中華風あさりの酒蒸し　簡単！！ byうめいろさん

中華風あさりの酒蒸し画像

簡単な味付けなのに、紹興酒を 使えば中華料理のおいしさが、 たちまちアップ！

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鶏むね肉の黄金焼き　定番が変身！ byユキコロリンさん

鶏むね肉の黄金焼き画像

淡泊な鶏肉も、紹興酒でふんわり 柔らかく仕上がります。 白ごまとの相性もバッチリ。

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紹興酒の焼豚　ワザあり！！ byamaroso3さん

紹興酒の焼豚画像

紹興酒のおかげでしっとり、 本格的な味わいに。 チャーハンに入れてもおいしい！

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